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Rezepte für Wildfleisch
Leichte Wildrezepte: Elchbraten
Wildfleisch zu kochen, muss nicht schwierig sein. Ein Elchbraten (oder ein Braten aus anderem Wildfleisch) im Ofen is...
Einfache Wildrezepte - Ganzes gebratenes Außenfilet vom Reh
In unserer Reihe "Einfache Wildrezepte" möchten wir Ihnen eines unserer Lieblingsrezepte für Wildneulinge vorstellen....
Weihnachtsrezepte für Wildfleisch
Wildfleisch ist eine tolle Ergänzung für den Weihnachtstisch. Es ist nicht nur schmackhafter als normales Fleisch von Haustieren, sondern auch gesünder und vor allem viel klimafreundlicher. Ersetzen Sie zum Beispiel den Weihnachtsschinken vom Hausschwein durch Weihnachtsschinken vom Wildschwein. Wir helfen Ihnen natürlich bei der Zubereitung (siehe Rezept unten) .
Rezept für Wildschwein
Wildschweinfleisch ist auf dem Kontinent sehr geschätzt und beliebt, besonders in Deutschland und Italien. In Schwede...
Rezepte für Bärenfleisch
Bärenfleisch ist ein ungewöhnliches und besonderes Wildfleisch, das köstlich sein kann, wenn es richtig zubereitet wird. In der amerikanischen Wildnis zur Zeit der Siedler galt Bärenfleisch sogar als das beste Fleisch, das man essen konnte. Hirsch war gut für die Kleidung und Bär war gut für das Lagerfeuer.
Klassische Wildfleisch-Rezepte
Hier finden Sie einige klassische Rezepte für Wildfleisch, wie z.B. verschiedene Varianten von Rentierkaviar, Schwein...
Wildfleisch im Ofen oder auf dem Grill
Das Elchsteak ist perfekt als Hauptgericht für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden, wenn Sie etwas Besonderes servieren möchten. Es lässt sich leicht im Ofen oder auf dem Grill zubereiten und liefert fantastische Ergebnisse. Wie immer sollten Sie die Zartheit und den Geschmack des Fleisches in den Vordergrund stellen. .
Wildfleisch in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten
Für kleinere Stücke wie Filet und Lendenstücke von Rentieren, Rehen und Wildschweinen ist es oft am besten, sie direkt in der Pfanne zu garen, anstatt den Ofen zu benutzen. Wie immer ist es wichtig, das Fleisch nicht zu lange in der Pfanne zu lassen. Im Folgenden finden Sie eine einfache Anleitung, die Sie befolgen können, um den Erfolg sicherzustellen. .
Rezept für Biff Rydberg auf Wildfleisch
Dies ist ein klassischer Biff Rydberg, aber besser - mit Wildfleisch. Das Rezept stammt von Kjell Nymark. Klassiker sollte man nicht verändern, aber wenn man das klassische Rinderfilet durch ein Wildfilet ersetzt, wird dieses Gericht nur noch besser.... Das Gericht stammt aus dem Stockholm des 19. Jahrhunderts und dem Hotel Rydberg. Es wurde oft von der Gesellschaft mit Schnaps und Pils genossen..
Rezept für Rentier-Fleischbällchen
Der Pancetta in den Rentier-Fleischbällchen macht sie besonders saftig und balanciert den Geschmack zwischen nordischem Wild und italienischem auf eine aufregende Weise aus. Das Rezept wurde von einem unserer Mitglieder in unserer Facebook-Gruppe Liebhaber von Wildfleisch, Hans Lundberg, entwickelt..
Rezept für Holzfällerpfanne
Renskav ist eine nordische Delikatesse, die auf viele verschiedene Arten zubereitet und genossen werden kann. Dieses Skav-Rezept wurde von einem unserer Mitglieder in unserer Facebook-Gruppe Vildköttsälskare, Tord Keinsjö, entwickelt. .
Rezept für Wildbutter
Dieses Rezept wurde von einem unserer Mitglieder, Joakim Marcko, in der Facebook-Gruppe Viltköttsälskare entwickelt. Es ist fantastisch zu einem feineren Stück Wild wie Rentier- oder Hirschfilet .